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Rodriguez Santos, E.M., Santander Racines, A.B. y Suárez Carrillo, R.A. 2021. Enfoque de la pertinencia en la carrera de Gastronomía, análisis crítico a las necesidades post pandemia . Revista Científica y Tecnológica VICTEC. 2, 2 (jun. 2021), 55–74.