“Elaboración de cremas para pastelería mediante la utilización de leches vegetales de almendras, nuez y maní” (2023) Revista Científica y Tecnológica VICTEC, 4(6), pp. 46–59. Available at: https://server.istvicenteleon.edu.ec/victec/index.php/revista/article/view/96 (Accessed: 17 June 2026).