“Elaboración De Cremas Para pastelería Mediante La utilización De Leches Vegetales De Almendras, Nuez Y Maní”. Revista Científica Y Tecnológica VICTEC, vol. 4, no. 6, June 2023, pp. 46-59, https://server.istvicenteleon.edu.ec/victec/index.php/revista/article/view/96.