Barahona, H. ., y K. . López C. «Elaboración De Cremas Para pastelería Mediante La utilización De Leches Vegetales De Almendras, Nuez Y Maní». Revista Científica Y Tecnológica VICTEC, vol. 4, n.º 6, junio de 2023, pp. 46-59, https://server.istvicenteleon.edu.ec/victec/index.php/revista/article/view/96.