“Enfoque de la pertinencia en la carrera de Gastronomía, análisis crítico a las necesidades post pandemia ” (2021) Revista Científica y Tecnológica VICTEC, 2(2), pp. 55–74. Available at: https://server.istvicenteleon.edu.ec/victec/index.php/revista/article/view/15 (Accessed: 21 April 2026).