“Enfoque de la pertinencia en la carrera de Gastronomía, análisis crítico a las necesidades post pandemia ”, VICTEC, vol. 2, no. 2, pp. 55–74, Jun. 2021, Accessed: Aug. 12, 2026. [Online]. Available: https://server.istvicenteleon.edu.ec/victec/index.php/revista/article/view/15