“Enfoque De La Pertinencia En La Carrera De Gastronomía, análisis crítico a Las Necesidades Post Pandemia ”. Revista Científica Y Tecnológica VICTEC, vol. 2, no. 2, June 2021, pp. 55-74, https://server.istvicenteleon.edu.ec/victec/index.php/revista/article/view/15.