“Enfoque De La Pertinencia En La Carrera De Gastronomía, análisis crítico a Las Necesidades Post Pandemia ”. Revista Científica y Tecnológica VICTEC 2, no. 2 (June 30, 2021): 55–74. Accessed June 9, 2026. https://server.istvicenteleon.edu.ec/victec/index.php/revista/article/view/15.